果蔬冷链物流的目的是确保果蔬从田间到消费者手中品质较好，但流通中，经常出现各环节交会脱落，导致果蔬冷链物流成本较高、品质无以确保、职责区分不明等现象。物联网技术应用于在果蔬冷链物流中，可以构建监管部门、果蔬冷链物流企业、消费者三者之间信息透明化，超过查找、监督和追踪果蔬冷链物流各环节的目的。
物流业是最先认识物联网的行业，智慧物流是未来10～15年内物联网大力发展的六项战略性应用于之一，物联网技术应用于到物流领域推展了物流系统的较慢发展，增进了物流业发展转入一个新的发展时代——智慧物流时代。智慧物流发展，给物流各个领域都带给机遇和挑战，使以前一些不高效率的因素透明化、职责化。把物流运作中简单多样的环节有效地的衔接起来，同时减少物流成本，提升了物流效率，使消费者精彩、安心购物消费。
本文以果蔬冷链物流为研究对象，物联网的核心技术应用于到果蔬冷链物流各环节中，建构物联网技术在果蔬冷链物流中应用于总体架构。一、果蔬冷链物流现状分析目前我国果蔬栽种面积和产量均居世界第一，每年大约有4亿吨生鲜农产品转入流通领域，由于保鲜产业领先，储藏方式和消费方式完整，多达每年有8000万吨果蔬枯萎掉，果蔬枯萎亲率高居世界之首。导致这种极大浪费的主要原因是果蔬从田间到消费者餐桌期间的流通经常出现问题，没构成连贯的果蔬食品产业链。
从果蔬的栽种、订购、运输、储存、加工到销售等环节没构成有效地的经济利益主体，农民只管栽种水果蔬菜，果蔬经销商只管订购和销售，第三方物流企业只负责管理运输和储存。这些利益主体之间的协商艰难，职责区分不明晰，消费者否能购买物美价廉的果蔬全凭运气。多达，每年果蔬60％为当季销售，其余35％～40％必须冷藏，冷链物流在果蔬流通中承担着十分最重要角色，是确保果蔬品质、平稳果蔬市场价格的最重要因素。
但目前我国果蔬冷链物流发展水平与世界先进设备物流水平不存在极大差距：冷链物流流通亲率较低，冷链设施设备不设施，果蔬冷链技术和果蔬冷链体系建设正处于初期思索阶段，果蔬冷链物流运营与果蔬交易成本皆较高，与发达国家比起平均值高达20个百分点，随着人们生活水平的提升，对食品的品质和新鲜度的拒绝更加低，冷链物流己引发人们的广泛注目。二、物联网技术在果蔬冷链物流中应用于的关键技术物联网的核心技术有无线传感器网络技术、射频辨识技术、二维码技术、M2M物物数据通信技术、全球定位系统技术、微机电系统技术和两化融合系统等。其中最关键和核心的技术还是无线传感器网络技术，因为它跨越了物联网的全部层面，是其他层面技术的统合应用于。在果蔬冷链物流中要对果蔬流通中每一个环节展开辨识和跟踪，一般不会把射频辨识技术运用到果蔬流通各环节，构建果蔬冷链物流各环节的无缝交会，超过掌控和监督果蔬流通中的品质。
目前在果蔬冷链物流中应用于物联网技术主要有以下几种。1．电子产品代码（EPC）产品电子代码是中国物品编码中心负责管理的近期一代产品标识代码，它可以对供应链中的对象（还包括物品、货箱、货盘、方位等）展开全球唯一的标识。EPC存储在RFID标签上，这个标签包括一块硅芯片和一根天线，加载EPC标签时，它可以与一些动态数据相连。
并利用互联网来构建信息的传送。2．射频辨识技术（RFID）射频辨识技术是目前较为先进设备的一种非认识辨识技术，吸附于可追踪的物品上，可全球流通并对其展开辨识和读取，RFID标签中存储着规范而具备互用性的信息，通过无线数据通信网络把它们自动收集到中央信息系统，构建果蔬等商品的辨识，进而通过开放性的计算机网络构建信息互相交换和分享，构建对物品的“半透明”管理。
具备可随时改版，扫瞄便利，扫瞄速度快，对看见、看不到都可以多目标扫瞄，成本低等特点。目前在餐馆、商场、仓库、图书馆等场所广泛被用于，是物联网技术在果蔬冷链物流中运用的基础和关键技术。3．二维码技术二维码又称二维条码，是一种在水平和横向方向的二维空间存储信息的条码。
二维码技术具备存储量大、保密性好、跟踪性能好、抗损性强、成本低等特性。主要用作产品质量问题追溯到、物流中心、仓储中心、联勤中心年货品及固定资产的盘点，充分发挥立刻盘点、立刻决策的起到，同时，消费者通过扫瞄物品上二维码可以查找货物的来源。4．全球定位系统技术（GPS）全球定位系统具备海、陆、空全方位动态三维导航系统与定位能力的新一代卫星导航系统与定位系统。
GPS作为移动感官技术，是物联网应用于到冷链物流中最重要技术。GPS与现代通信技术相结合，使得测量地球表面三维座标的方法从静态发展到动态，从数据后处理发展到动态的定位与导航系统，很大地拓展了它的应用于广度和深度，对果蔬冷链物流运输车辆与物品的方位动态查找和定位。5．Savant网络Savant一种分布式网络软件负责管理和传输产品电子码涉及数据的分布式网络软件。
处在理解器和Internet之间的中间件。理解器把从传感器和电子标签上的信息加载出来，送往Savant，Savant具备数据光滑，数据校验以及数据储存等功能。数据经过Savant处置后，传输到Internet。
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